Єдине айсинг дуже ламкий, як кришталь. З нього можна малювати все що хочете: метеликів, листочки, завитки. Айсинг прикрашають весільні торти. Також айсинг можна підфарбовувати барвниками, щоб надати колір, який вам потрібен для прикраси десерту або торта.
Для того щоб айсинг блищав, можна помістити вироби під лампу розжарювання або злегка просушити феном, а також використовувати спеціальну добавку для блиску., яку ви зможете знайти у нашому магазині. Не можна зберігати готові пряники у холодильнику!
У ролі підкислювача виступає лимонний сік, суха лимонна кислота чи кремортартар. Додавання до складу гліцерину або глюкозного сиропу посилює пластичність складу.
Спосіб приготування: 90 г теплої води (40-50С) на 1 пакет (500 г) сухої суміші. Розводити вручну або міксером на середніх обертах щонайменше 4-6 хвилин. Дати постояти хвилин 10-20 у закритій тарі чи кондитерському мішку. Якщо необхідно, додати воду для потрібної консистенції.
Цей спосіб прикраси тортів хороший тим, що з його допомогою ви зможете намалювати практично все завгодно – від ніжного ажурного візерунка до фігурок тварин або героїв мультиплікаційних фільмів. Малювати можна як із трафаретами, так і без них. А ще айсинг по мастиці легко робиться напис на десерті.