Інструкція приготування
- Свинячі відбивні натерти з обох боків гірчицею. Посолити та поперчити. Залишити на 15 хвилин.
- Розігріти на антипригарній сковороді олію.
- Смажити на середньому вогні відбивні до готовності. Приблизно (якщо тонко відбиті) по 8 хвилин із кожного боку.
Стегна, лопатка та ошийок – Ідеальне рішення для приготування страви. Хороша свинина відрізняється світло-рожевим відтінком.
Свиняча відбивна Свиняча відбивна – класична страва зі свинини, попередньо відбита перед термічною обробкою. Зазвичай відбивні обсмажують на сковороді.
Обвалювати м'ясо в борошні — це потрібно, щоб кляр краще тримався на відбивних.. Потім вмочити в кляр і викласти на сковороду. Смажити на середньому вогні по 8–10 хвилин із кожного боку.
Кожну відбивну спочатку оберніть борошном, а потім зануріть у яйця.. Відразу викладайте на добре розігріту сковороду з олією і готуйте без кришки до рум'яної скоринки.