В даний час всі солодкі перці жовтого, помаранчевого та червоного кольору відносять до болгарського перцю. Вживається в їжу в сирому та обробленому вигляді. Болгарський перець можна їсти у свіжому вигляді, а також варити, запікати, тушкувати, смажити на сковороді та грилі.
Якщо що можна садити поряд з помідорами у відкритому ґрунті, то це перці, але тільки за умови, що ви можете забезпечити обом культурам якісний захист від хвороб та комах.. Справа в тому, що і перці, і помідори ставляться до сімейства пасльонових, а це означає, що страждати вони будуть від тих самих проблем.
Використовуючи сирий перець, ви отримуєте більше вітаміну С, який знищується при термічній обробці. Тим, хто хоче зміцнити за рахунок вітаміну С імунітет, краще їсти свіжий перець. У вареному та запеченому вигляді перець теж дуже корисний.
Не рекомендують свіжий продукт при хронічному коліті (запаленні товстого кишечника), під час загострення запалення гемороїдальних вузлів.. Овочі містять активні речовини з дратівливим ефектом. Тому його не можна вживати людям із підвищеною збудливістю нервової системи, епілепсією, гіпертонією.
щавель; базилік; шпинат; перечну м'яту (Не плутати з мелісою – її якраз краще не садити поряд з томатами).