Що таке оброблене м'ясо? Хоча багато людей вважають оброблене м’ясо їжею, яка пройшла певний механічний процес, наприклад, коли яловичину поміщають у м’ясорубку для перетворення на м’ясо для гамбургерів, насправді це не так. "У свіжому вигляді яловичий або курячий фарш не вважаються обробленим м’ясом", – пояснює доктор 16 листопада 2023 р
Поряд з м’ясною нарізкою, інше оброблене м’ясо включає бекон, салямі, болонью, хот-доги та ковбаси. Свіжа курка, індичка, яловичина, свинина та риба, які не були модифіковані, вважаються необробленим м’ясом..
З іншого боку, м'ясо, яке було заморожене або пройшло механічну обробку, таку як нарізка та нарізка, все ще вважається необробленим. Підсумок: все м’ясо, яке було копчено, солено, в’ялено, в’ялено або консервовано, вважається обробленим. Це включає в себе ковбаси, хот-доги, салямі, шинку та в’ялений бекон.
Чи здорові бургери? Хоча гамбургери містять білок та інші поживні речовини, вони не розглядаються як варіант здорового харчування. Це тому, що в них багато насичених жирів і холестерину. Їх також часто подають у комплекті з газованими напоями та картоплею фрі, які містять велику кількість цукру та насичених жирів.
Яловичий фарш, оброблений комерційно, часто поєднує знежирені частини туш відгодованої яловичини та/або обрізок невідгодованих туш корів і биків (90-х років) із жирнішими частинами відгодованих туш бичка та телиці (50-ті роки), щоб зробити фарш цільова точка знежиреності, часто 80% нежирної та 20% жирової.
намагайтеся обмежити оброблені м'ясні продукти, такі як сосиски, салямі, паштети та біфбургери, тому що в них зазвичай багато жиру, а також солі. намагайтеся обмежити м’ясні продукти в кондитерських виробах, таких як пироги та сосиски, тому що вони часто містять багато жиру та солі.