Беконний жир насичений солоним, злегка димним смаком ви можете використовувати, щоб додати сплеск умамі до будь-якої кількості страв і рецептів. Трохи має велике значення, і вам знадобиться лише невелика кількість беконного жиру, щоб ваша наступна сковорода або яєчня заспівали. 12 червня 2024 р.
Отже, багато нездорових речей, пов’язаних із беконом, не обов’язково містяться в беконному жирі. І на диво, він має деякі здорові якості. Подібно до ріпакової та оливкової олії, беконний жир має високий вміст олеїнової кислоти, яка, як вважають, зменшує запалення та рівень холестерину, сказав Квінн. Крім того, беконний жир просто чудовий на смак.
Ні, небезпечно їсти сирий бекон. Навіть незважаючи на те, що бекон був збережений у процесі висушування, він не був приготований. Як і інші продукти, які ви ніколи не повинні їсти сирими, споживання сирого або недостатньо прожареного м’яса піддає вас ризику харчових захворювань, викликаних вірусами, бактеріями або паразитами.
Бекон містить велика кількість насичених жирів Для дієти на 2000 калорій, що дорівнюватиме не більше 120 калоріям або 13 грамам насичених жирів щодня. Всього три скибочки бекону містять майже 5 грамів насиченого жиру. Насичений жир підвищує рівень «поганого» холестерину в крові.
Чому це Вершкове масло краще, ніж беконний жир? Значно більше білків на 100 г. Вимірно більше ніацину на 100 г. Помітно вищий вміст води на 100 г.
Майже так само, як і будь-який інший жир на вашій кухні. Він, звичайно, чудово підходить для смаження. Я часто використовую його в поєднанні з нейтральною олією, такою як ріпакова або рослинна, для смаження курки, тому що мені не вистачає, щоб просто використовувати краплі бекону, і я хочу переконатися, що маю трохи для інших цілей.