По суті, коричневий цукор твердне, коли волога випаровується внаслідок старіння або неправильного зберігання. Але затверділий цукор все ще безпечний для споживання та використання— Вам просто потрібно розм’якшити його до придатної текстури. Якщо у вашому рецепті цукор розчиняється або плавиться в рідину, ви можете використовувати затверділий матеріал без проблем.23 січня 2024 р.
Щоб швидко розм’якшити коричневий цукор: помістіть цукор у миску для мікрохвильової печі та накрийте її вологим паперовим рушником приблизно на 20 секунд або скористайтеся кухонним комбайном, щоб розпушити коричневий цукор. Якщо у вас немає часу, використовуйте скибочку хліба або яблуко в герметичному контейнері з коричневим цукром протягом 24 годин.
Під дією відкритого повітря кристали цукру та патока в цукрі висушуються та твердіють, завдяки чому кристали цукру злипаються. Кінцевий результат: коричневий цукор, який більше нагадує камінь, ніж вологий пісок! Але хороші новини – це ваші коричневий цукор все ще цілком придатний до вживання.
Як вже згадувалось, коричневий цукор не має терміну придатності. Він має термін придатності приблизно два роки, але може прослужити і довше, якщо правильно його зберігати. Якщо ви зберігали свій коричневий цукор у коморі протягом кількох років, ви все ще можете використовувати його, якщо на ньому немає жуків, неприємних запахів або цвілі.
Просто переконайтеся, що ви видалили все повітря після використання. Якщо ваш коричневий цукор твердий, Ви можете помістити його у відкритий контейнер або миску, покласти зверху зволожений паперовий рушник, а потім поставити в мікрохвильову піч приблизно на 15–20 секунд. Все ще добре.
Нагрійте в мікрохвильовій печі на СИЛЬНОМУ протягом 1 1/2 – 2 хвилин. Розітріть цукор виделкою (цукор буде гарячим); перемішати. Знову ж таки, розм’якшений у мікрохвильовій печі цукор твердне, коли він охолоджується, тому розігрівайте в мікрохвильовці лише необхідну кількість цукру. Використовуйте негайно та будьте обережні, оскільки воно буде гарячим.