При правильному зберіганні свіжість і складний смак рисового оцту можуть зберігатися скільки завгодно. Невідкрита пляшка може служити десятиліттями, тоді як відкрита пляшка може служити близько п’яти років, перш ніж вона почне втрачати свої кислотні властивості..12 серпня 2021 р
Термін придатності оцту не закінчується. Вживання «старого» оцту не зашкодить, як і інші старі продукти харчування, але смак і якість безперечно змінюватимуться протягом тривалого періоду часу.
Виявлення зіпсованого рисового оцту передбачає дивлячись на зміну кольору, дивний запах або неприємний смак. Наприклад, він міг зіпсуватися, якщо оцет суттєво змінив колір, з’явився неприємний кислуватий запах або втратив свій звичайний терпкий, хрусткий смак.
Якщо ви помітили загальне помутніння оцту, це сигнал для покупки нової пляшки. «Коли оцет починає мутніти або зникає смак, окислення значно змінило якість продукту.”, – пояснює Регуші. «Але я б не сказав, що зіпсований, я б сказав, що неякісний».
Чи потрібно охолоджувати оцет Kikkoman Rice Vinegar і Seasoned Rice Vinegar після відкриття? Ми рекомендуємо охолодити їх після відкриття і використовувати протягом місяця після відкриття для найкращої якості.
На всіх пляшках оцту буде надрукована дата «найкраще до», але не зациклюйтеся на цьому — оскільки технічно термін придатності оцту не закінчується, ці дати просто підказують, коли очікувати піку свіжості. У більшості випадків Ви можете тримати під рукою пляшку оцту протягом двох-трьох років без приводу для занепокоєння.