Восьминіг — морська істота без кісток, яка століттями захоплювала людей — як на тарілці, так і поза нею. Це важливе джерело білка в прибережних громадах по всьому світу вважається делікатесом у багатьох культурах.
На відміну від корів чи свиней, восьминоги є м’ясоїдними, тобто їхню їжу потрібно виловлювати в океані потенційно нестійким способом. Завантажувати, Розведення восьминогів супроводжується великим ризиком канібалізму в неволі.
Паралельно дайвери, професійні акваріумісти та ентузіасти головоногих молюсків все частіше діляться історіями про взаємну взаємну цікавість, дивовижні взаємодії та навіть те, що деякі називають дружбою між людьми і восьминогами.
Вібріони, здається, є основними патогенами, оскільки вони завжди присутні і, як було показано експериментально, викликають ураження у восьминогів (Hanlon et al., 1984). Ми культивували принаймні дванадцять видів вібріонів з пошкоджень шкіри у восьминогів і кальмарів (табл. 1).
Смак свіжого восьминога схожий на кальмарів або кальмарів у сирому вигляді і відносно без смаку. Правильно приготований восьминіг вологий і ніжний, він набирає смаку соусів і трав, використаних під час приготування. Смак приготованого восьминога порівнюють з куркою, свининою або лобстером.
Якщо ви вирішили регулярно включити восьминога в свій раціон, пам’ятайте, що це так містить більше солі, ніж багато інших видів тваринного білка. Крім того, це несе ризик зараження важкими металами через забруднення океану.