Після того, як шинка вариться від 1 1/2 до 2 годин, змастіть поверхню невеликою кількістю глазурі. Потім поставте його в духовку без кришки ще на 20 хвилин або близько того.13 лютого 2024 р
Якщо ви не накриваєте шинку під час приготування, вона швидко висохне. Замість цього: накрийте шинку алюмінієвою фольгою, поки вона готується. Рекомендується, щоб шинка була накрита принаймні на половину процесу приготування і видалялася лише в останню половину, коли ви глазуруєте її.
Шинку традиційно запікають у духовці. Готуйте приблизно від 15 до 20 хвилин на фунт при 300 F. Незалежно від розміру шинки та температури в духовці, її слід готувати, доки внутрішня температура не досягне 140 F. Накривання фольгою протягом усього процесу приготування зберігає вологість.
Добре, щоб шинка була повністю холодною і це насправді полегшує.
Додайте воду на дно каструлі і щільно накрийте все фольгою. Випікайте при 325F протягом 16-20 хвилин на фунт, поки термометр для м’яса не зафіксує 135F. Розгорніть шинку і нанесіть глазур; збільште температуру до 400F і випікайте ще 15-20 хвилин, поки глазур не підгорить.
Після того, як шинка приготується протягом 1 1/2-2 годин, змастіть поверхню трохи глазурі. Потім знову поставте в духовку, непокритий, ще близько 20 хвилин.