Згідно з харчовим кодексом FDA, всі швидкопсувні продукти, які відкриваються або готуються, слід викидати максимум через 7 днів. Ніякі залишки не повинні зберігатися у вашому холодильнику довше. Деякі продукти слід навіть викинути до 7-го дня.
Залишки можна зберігати в холодильнику 3-4 дні. Після цього підвищується ризик харчового отруєння. Якщо ви не думаєте, що зможете з’їсти залишки протягом чотирьох днів, заморозьте їх відразу. Заморожені залишки залишаться в безпеці протягом тривалого часу.
Охолодження сповільнює, але не зупиняє ріст бактерій. Міністерство сільського господарства США рекомендує використати приготовані залишки протягом 3-4 днів.
3-4 дні. Залишки можна зберігати в холодильнику 3-4 дні або заморожені на 3-4 місяці. Незважаючи на те, що заморожені залишки безпечні протягом невизначеного часу, вони можуть втратити вологість і смак, якщо зберігати їх у морозильній камері протягом тривалого часу.
Таблиця зберігання холодної їжі
| харчування | Тип | Холодильник [40°F (4°C) або нижче] |
|---|---|---|
| Супи і рагу | Додають овочі або м'ясо | 3-4 дні |
| Залишки їжі | Варене м'ясо або птиця | 3-4 дні |
| Курячі нагетси або котлети | 3-4 дні | |
| піца | 3-4 дні |
Міністерство сільського господарства США рекомендує використовувати варену курку протягом трьох-чотирьох днів, зберігаючи її в холодильнику (40°F або менше). Охолодження сповільнює, але не зупиняє ріст бактерій. Міністерство сільського господарства США рекомендує використати приготовані залишки протягом трьох-чотирьох днів.