Замочування насіння маку не проводять, краще пролити посіви розчином Епіну – це прискорити вкорінення та проростання сіянців.
Замочити та перетерти Для макової начинки важлива м'якість, інакше смачної випічки не вийде. Тому спочатку зерна рекомендується залити окропом, потримати так 10 – 15 хвилин і злити воду.
Сухий мак залити великою кількістю окропу, щоб вода покривала зерна на 3-4 див. Зачекати 30-40 хвилин і злити воду. Процідити мак та збити мак блендером. Якщо немає блендера, можна розім'яти зерна у ступці або пропустити через м'ясорубку.
Його приготування значно заощаджує час на кухні: такі зерна заливають окропом, це найпростіший варіант. З цим способом виходить чудова макова начинка для рулету. Вже чистий мак заливають гарячою водою у відсотковому співвідношенні 1 до 1 і варять 15 хвилин.
Скільки часу замочують насіння у воді
| Культура | Час (хв) |
|---|---|
| Огірки, патисони, кабачки, гарбуз | Від 10 до 15 |
| Перець, баклажани, томати | Від 20 до 40 |
| Редиска, салат | Від 10 до 15 |
| Морква, кріп | 50 |