Хоча молоко може здатися найважливішим компонентом у приготуванні смачних фрикадельок, Вирішальним етапом у процесі приготування фрикадельок є використання панади з молока та хлібних крихт, щоб фрикадельки залишалися ідеально ніжними. Цю суміш, схожу на кашку, обережно вмішують у м’ясо, перш ніж скачати в кульки.25 жовтня 2023 р.
Ключ до м’яких фрикадельок Один із прийомів, щоб переконатися, що фрикадельки повністю м’які після їх приготування, – це використати сполучну речовину. Ось і ми замочування свіжих або сухих сухарів у невеликій кількості молока, доки хліб не розмокне, а потім змішування їх прямо з м’ясом.
5 помилок, яких слід уникати, готуючи фрикадельки
- Не приправляючи м'ясо.
- Не додаючи вологи м'ясу.
- Перемішування м’яса.
- Неправильна форма фрикадельок.
- Не формуйте фрикадельки однакового розміру.
Як приготувати тефтелі, які не розваляться
- Помасажуйте м'ясо. Правдива історія. …
- Додати панірувальні сухарі. Додайте в суміш панірувальні сухарі, але не дуже багато сухарів. …
- Додати яйце. …
- Не додавайте багато, крім м’яса. …
- Обваляйте фрикадельки в борошні. …
- Дайте своїм фрикаделькам місце. …
- Шаткуємо фрикадельки. …
- Спочатку підрум’яніть фрикадельки.
Приготувати домашні тефтелі без яєць дуже просто. Почніть з того, що подрібніть нежирний яловичий фарш у великій мисці, щоб він був розбитий на дрібні шматочки. Це забезпечить більш рівномірне змішування інгредієнтів. Потім посипати панірувальними сухарями, молоком, сиром, цибулею, вустерширським соусом, часником, зеленню та приправами.
Коли мова йде про додавання рідини в суміші для фрикадельок, часто використовують молоко за його універсальність, глибину смаку та насиченість. Без використання молока ви можете зіткнутися з тарілкою сухих фрикадельок. Молоко додає певний рівень вологи, що допомагає отримувати ідеально ніжні фрикадельки.