Є просте пояснення того, чому печиво позначено як таке, що містить нуль грамів трансжиру на порцію. Управління з контролю за якістю харчових продуктів і медикаментів дозволяє харчовим продуктам містити до 0,5 грамів транс-жирів на порцію, але при цьому позначатися як такі, що містять нуль грамів транс-жирів.26 березня 2009 р
Виробники добровільно зменшили або прибрали транс-жири зі своїх продуктів; однак транс-жир все ще можна знайти в продуктах, у яких кількість транс-жиру позначена як «0 грам». Виробникам дозволено маркувати продукти, що містять від 0 до 0,5 грамів трансжиру на порцію, як «0 грамів». Це маркування є проблемою…
В Сполучених Штатах якщо їжа містить менше 0,5 грама транс-жирів у порції, на харчовій етикетці може бути зазначено 0 грамів трансжирів. Продукти, вироблені до заборони штучних транс-жирів FDA, все ще можуть продаватися, тому перевірте, чи вказано в списку інгредієнтів їжі частково гідрогенізовану рослинну олію.
Не існує певної кількості транс-жирів, яка вважається шкідливою для вас. Але згідно з даними ВООЗ, деякі міжнародні експерти рекомендують обмежити транс-жири до 1% щоденних калорій. Отже, якщо ви споживаєте близько 2000 калорій на день, це означатиме, що ви споживаєте не більше 2 г транс-жиру.
Вони є, хоча ви, швидше за все, помітите їх у списках інгредієнтів, а не в списках трансжирів. І навіть якщо продукт містить менше півграма трансжиру, це все одно для вас шкідливо. "Жодна кількість трансжирів неприйнятна з точки зору здоров’я", – каже Макманус.
Прощайте з жиром – рис практично не містить жиру немає транс-жирів або насичені жири, які можуть підвищити рівень холестерину ЛПНЩ. Джерело стійкого крохмалю – як білий, так і коричневий рис є значними джерелами стійкого крохмалю, особливо якщо охолонути після варіння перед вживанням.