Насіння гарбуза живуть в Північна Америка, від Нью-Брансвіка, Канада, на південь до Джорджії в Сполучених Штатах і на захід до верхньої частини басейну Міссісіпі. Вони також були представлені як мисливська риба по всій Північній Америці та багатьох частинах Європи.
Сонячна риба, гарбузове насіння, була завезена до Великобританії приблизно в той самий час, що й континентальну Європу (кінець 19-го – початок 20-го століття), але усталені популяції існують у лише південна та південно-західна Англія (графства Східний і Західний Сассекс, Сомерсет і, можливо, в районі Лондона).
Хоча деякі великі насіння можуть бути занадто жорсткими для вживання в основному все насіння придатне для споживання, тож винесіть судження на основі насіння, з якими ви зіткнулися. Насіння, отримане прямо з гарбуза, зазвичай біле і виглядає інакше, ніж темно-зелене насіння, яке ви бачите в пакетах.
Гарбузове насіння добре підійде як з шкаралупою, так і без неї. Вони надзвичайно багаті клітковиною (яка може підтримувати гарне травлення та здоров’я серця), а також іншими корисними вітамінами та поживними речовинами (наприклад, цинком, магнієм і залізом). З огляду на це, ціле гарбузове насіння містить приблизно вдвічі більше клітковини, ніж очищене.
Гарбузове насіння можна відрізнити від синьожаберного за яскраво-помаранчевою плямою на кінчику вушної раковини та відсутністю темної плями на м’якій частині спини.. Самці для розмноження особливо барвисті; їх щоки і зяброві кришки позначені хвилястими яскраво-синіми смугами.