Заварний крем широко використовується при приготуванні кондитерських виробів: ним поливають торти і просочують коржі (наполеон, бостонський торт), заповнюють їм тістечка (еклери, профітролі, реліж'єз), тарти та тарталетки (яєчний тарт), та інші десерти (трайфл, тяван) крем-Брюлі). Також на його основі готують морозиво.
Де використовують заварний крем – на основі заварного крему готують різноманітні муси, десерти, пудинги та креми. – заварним кремом просочують коржі у торті "Наполеон". – заварним кремом наповнюють еклери, шу та профітролі. – заварним кремом можна наповнювати тарти та тарталетки, також його використовують у десерті Трайфл.
Головна відмінність заварного крему від будь-якого іншого – вміст у ньому борошна. Загалом заварний крем характеризується меншим вмістом вершкового масла, в порівнянні з масляним кремом, основою з молока, яєць, цукру і борошна, а також вологою консистенцією, яка відмінно просочує будь-які коржі.
Заварний крем їдять як самостійний десерт. Подають із шарлоткою, пудингом, шоколадним тортом, фруктами, домашнім хлібом, вафлями.
Застосування: Заварний крем подають, зазвичай гарячим, як доповнення до різних десертів, включаючи пироги, крамбли, пироги та випічку . Це основний інгредієнт трайфлу: холодний заварний крем покривають шаром бісквіту та фруктів, а потім покривають збитими вершками.