Фунчоза – корисний та низькокалорійний продукт. До складу фунчози входять бобові культури, вона багата вітамінами групи В, фосфором, кальцієм, цинком та залізом. Крім цього, вона не містить глютену. Основна складова фунчози – крохмаль – сприяє насиченню організму необхідною енергією, що легко засвоюється.
Фунчоза з овочами – ідеальний перекус для тих, хто дбає про своє здоров'я, контролює вагу та займається спортом, оскільки компоненти страви нормалізують роботу травного тракту, виводять з організму токсини та шлаки, а також благотворно позначаються на фігурі..
Плоди – коріандр, мускатний горіх, чорний, білий та зелений перець, паприка, ваніль. Коріння – імбир, куркума, часник, хрін, цибуля. Корки – кориця, сандал.
粉丝, піньінь fěnsī, пал. фенси, повсякденні назви –скляна, крохмальна, китайська локшина») – страва китайської, корейської, японської та інших азіатських кухонь, яка готується з сухої локшини (т. зв. скляна локшина) з приправами з маринованого перцю та джусаю, моркви, редьки, цибулі та інших овочів.
При надмірному використанні фунчози, особливо з гострими наповнювачами, можуть виникнути проблеми із травленням, тяжкість у шлунку та надмірне газоутворення. З обережністю слід вводити до раціону фунчозу тим, хто має різні реакції на бобові.