Куряча гомілка – нижня частина курячого стегенця, м'ясний продукт, який також називають курячими ніжками. Смажені курячі ніжки в паніровці, курячі ніжки в рукаві в духовці або курячі тушковані ніжки з картоплею в мультиварці відмінно підійдуть для швидкої вечері.
Гомілка куряча, або так звана куряча "ніжка", – частина тушки курей-бройлерів, розташована між стегном і лапою. М'ясо на кістки, вкрите тоненькою шкіркою. Мабуть, найпопулярніша частина курки у споживачів.
100г Приблизна вага однієї гомілки: 100г … 150г, Залежно від розміру тушки, що обробляється. П'ять правил вибору курки для себе та своїх близьких.
Яке м'ясо корисніше — біле чи темне У 90% випадків люди, які стежать за своєю вагою, вибирають грудку – вона вважається дієтичним м'ясом.. Темне м'ясо індички – гомілка і стегна – жирніше і калорійніше, тому його зазвичай вибирають ті, для кого важливіші смакові відчуття, а не калорійність.
Гомілка або crus частина задньої кінцівки (у людини – нижньої) від коліна до п'яти, складається з великогомілкової і малогомілкової кісток, до яких приєднується надколінок.