Морква добре поєднується з
- свіжим часником
- цибулею
- болгарським перцем
- олією
- кавказьким сиром цукіні
Адже морква вона додасть супу солодкий присмак.
Поки морква молода, її досить добре промити і сміливо використовувати в приготуванні їжі (плів, рагу, різні соуси). Я її навіть не тру на тертці, а нарізаю на половинки – це навіть робить страву апетитнішою. Спосіб 2. Тільки зібрану з грядки дрібну моркву, приношу додому, ретельно промиваю та кидаю в овочерізку.
– Варена морква корисніша за сиру. Якщо є морква сирою, засвоюється лише 3% бета-каротину, а якщо вареною – 40%. – Морква також використовують у медицині та косметології. Вона нормалізує обмін речовин і має антисептичні, протизапальні та знеболювальні властивості.
Щоправда, щоб бета-каротин засвоювався ефективно, морква краще перемолоти в пюре і додати до нього трохи жиру – олії або вершків. Все тому, що вітамін А відноситься до жиророзчинних вітамінів і з ними краще засвоюється.