2,5 години Кроки приготування Час варіння – не менше півгодини, може доходити до 2,5 годин, Залежно від того, який ступінь «хрусткості» вам потрібна. Солити гребінці слід лише після того, як вони стануть м'якими.
Курячі та півнячі гребені в людській кухні, вважаються делікатесом у багатьох країнах світу, це з давніх-давен національна страва у Вірменії, Франції, У Китаї їх використовують у народній медицині існує безліч рецептів приготування даного продукту.
Курячі гребінці є джерелом гіалуронової кислоти та колагену, які корисні для хрящів, суглобів, зубів, кісток, шкіри та вовни. Чистять зуби, зміцнюють щелепні м'язи. Колаген – це важливий для організму ниткоподібний білок, який є основою сполучної тканини.
У готовому вигляді півнячі гребінці мають смак курячого м'яса з грибним присмаком.
Особливості варіння гребінців Ще в Стародавньому Римі визначили, що найоптимальніше рішення варити делікатес дорівнює 7 хвилин. Ці правила є актуальними і зараз. Воду попередньо ставлять на вогонь і солять, після закипання опускають гребінці, дістають через 7 хвилин.