Ліпимо манти З отриманих частин потрібно скачати колобки, а потім кожен розкотити в коржик. Зауважте, що тісто має бути тонким, але не рватися. Достатньо товщини 1-2 мм.
У багатьох господарок часто виникає питання: скільки треба замісити тіста для мантів на 1 кг фаршу. Відповідь проста: на 1 кг фаршу витрачається 1 кг тіста, яке виходить з 700 г борошна та 2 склянок води.
У мантах з телятиною менше фаршу, тому й тіста потрібно менше. Розкочені кружки прибираємо під плівку або в пакет на 10 хвилин, щоб вони не сохли, інакше буде складно з них ліпити манти, тісто тріскатиме і рватиметься.
Якщо в пельмені кладуть лише фарш і цибулю, то в манти часто додають овочі. При цьому начинка для мантів має бути більшого помелу. Форма.
Охолоджені манти будуть готові через 35-40 хвилин, а заморожені – 40-45 хвилин. Звичайно, манти можна зварити і просто у підсоленій воді, як звичайні пельмені. На це піде 12-15 хвилин. Але такий спосіб краще використовувати тільки в крайньому випадку, адже традиційно ця страва готується саме на пару.