В ікре мінтаю містяться натрій, фосфор, аскорбінова кислота, токоферол. У невеликих кількостях регулярне вживання ікри покращує стан кісток, волосся, нігтів та м'язів, позитивно впливає на обмін речовин.
Дозоване використання морепродукту приносить лише користь. Але можлива шкода солоної пробійної ікри мінтаю турбує багатьох людей. Зловживати продуктом не варто через його насичений білковий склад. Мінтаєва паста дуже поживна і може спричинити збільшення маси тіла.
В ікре мінтаю міститься фосфор, натрій, вітаміни групи В, вітаміни Е та С, корисні жири. У великій кількості така ікра не рекомендована гіпертонікам, а також протипоказана людям з алергією на рибу та морепродукти.
Ікра мінтаю – корисний та поживний продукт. Усього в 15 г ікри дикого мінтаю Аляски міститься 350 мг Омега-3 жирних кислот. Для порівняння, щоб отримати ту саму кількість Омега-3 з м'яса риби треба з'їсти 100 г мінтаю або 200 г тріски, або більше 1 кг пангасіуса!
Консервована печінка та ікра мінтаю – це відмінне джерело фосфору, який позитивно впливає на кісткову тканину та зуби, а також калію, вітаміну А. Так, калій нормалізує роботу серцевого м'яза, сприяє нормалізації метаболізму.
Солона ікра Мінта — консервований продукт з ікри поширеної морської риби Мінтай. Ікру солять сухим способом, просто посипаючи сіллю, або теплому насиченому розчині солі під назвою тузлук.