Для кабачків підійдуть солодка мелена паприка, сушений орегано, чорний мелений перець, сіль, часник, кріп, базилік, коріандр, кмин та петрушка.
Кабачки наріжте невеликими шматочками, трохи посоліть і залиште на 10-15 хвилин|мінути|. Після цього промокніть паперовими рушниками і обваляйте в борошні. У сковороді розігрійте олію на середньому вогні. Обсмажте кабачки до золотистої скоринки, приблизно за 2-3 хвилини з кожного боку.
Очищати від шкірки кабачки необов'язково. А ось слід нарізати безпосередньо перед приготуванням. Інакше вони можуть потемніти та втратити соковитість.
Спосіб приготування
- Кабачки вимий. …
- Наріж кожен кабачок кружальцями завтовшки приблизно 0,5-1 см.
- Розклади кабачки на рушник або серветку. …
- На сковороді розігрійте 2-4 столові ложки олії. …
- Викладай кабачки порціями на гарячу сковороду та жар з двох сторін щонайменше по 3-5 хвилин на середньому вогні.
Кабачки люблять органікуТому для великого врожаю їх висаджують на теплих компостних грядках або в теплих лунках. При посадці на компостній купі (через бродіння всередині) земля ніби підігріта. У такому разі кабачки зростатимуть, навіть якщо довкола ще не розтанув сніг.