Капкейк завжди випікають солодким, а його головку вінчає шапочка з крему — як правило, вершкового. Маффіни, навпаки, можуть бути будь-якими: прісними, як звичайний хліб, солодкими, як кекс, або пряними, навіть солоними, наприклад, з сиром і прованськими травами.
У паперові капсули кекси відразу виходять однакового розміру, рівними та акуратними. Така форма для випікання капкейків багато в чому полегшує завдання кулінара. Її можна використовувати навіть без додаткових підтримуючих пристроїв.
Олійний крем – Найтрадиційніша прикраса для капкейків, як, втім, і для повнорозмірних тортів. Смак цього виду крему вершковий, багатий і дуже солодкий. Крем для капка дуже просто зробити, і він непогано тримає форму.
Якщо ви хочете прикрасити капкейки, то на один кекс йде 30-50 грам крему, дивлячись який висоти ви збираєтеся робити шапочку. Усі необхідні інструменти для роботи можна придбати у магазині Bakerstore.
Форма: чізкейк – це великий пиріг, капкейки – Невеликі порційні вироби; Склад: в основі чізкейку – сир філадельфія, в основі капкейків – тісто як на бісквітні торти; Рівень солодкості: за рахунок кислинки в сирі сирний пиріг не такий солодкий, як капкейки; Відрізняється та зовнішній вигляд.