З усіх біорозкладних обрізків і очищеньків, які регулярно утворюються на домашній кухні, шкірка картоплі може здатися найменш придатною для приготування чогось ще. Але шкірка картоплі зовсім їстівна!
Наприклад, такий дрібну картоплю в шкірці можна запекти в духовці або посмажити на сковороді, посипавши в кінці часником – Вийде смачний гарнір. Шкірка у молодої картоплі м'яка, ніжна, а тому вона ніяк не завадить при вживанні. А ще картопляну дрібницю можна відварити на пару або приготувати в мікрохвильовій печі.
Відварити до напівготовності Якщо запікати картоплю відразу, вона перш ніж дійти до готовності, встигне висохнути та муміфікуватися. Тому картоплю потрібно спочатку відварити до стану напівготовності, тобто хвилин 10.
Маленька картопля. Ще його називають бебі картопля, картопля горох, картопля черрі.
Запікаючи картоплю по-сільськи зі шкіркою, ви отримуєте не тільки дуже смачну, а й корисну страву, адже відомо, що саме під нею міститься маса мінеральних речовин та клітковини.