М'ясо та картопля Крохмаль, яким багата картопля, знижує вироблення шлункового соку. А перетравлення м'яса, тобто тваринного білка, саме собою важка робота для ШКТ. У поєднанні вони перевантажують травну систему, що може викликати бродіння та почуття тяжкості.
Отже, на змащене деко викладаємо кільця картоплі, трохи перчимо і солимо. Зверху на картоплю викладається відбивне м'ясо.
Відварити до напівготовності Якщо запікати картоплю відразу, вона перш ніж дійти до готовності, встигне висохнути та муміфікуватися. Тому картоплю потрібно спочатку відварити до стану напівготовності, тобто хвилин 10.
Викладіть картоплю в рукав для запікання, зав'яжіть краї. Покладіть рукав на лист, запікайте 40 хвилин. Слідкуйте за якістю запікання. Якщо картопля бліда, розріжте верх рукава і запікайте ще 10-15 хвилин.
Якщо ви тушкуєте картоплю разом з різними видами м'ясом можна додати приправу хмелі-сунелі, до її складу входять такі прянощі: пажитник, коріандр, ісопп, селера, петрушка, кріп, м'ята, шафран, базилік, майоран.