Оптимальні пропорції для варіння манки – 3 ст. ложки крупи на 600 мл води чи молока, чи 6 ложок манки на 1 літр рідини. Кашу можна робити густою або рідкою. Щоб манка не пригоріла, перед вливанням молока каструлю потрібно сполоснути холодною водою.
Так, щоб вона вийшла середньої густоти, на літр молока (або суміші молока та води) треба взяти 6 столових ложок манної крупи. Тобто якщо любите рідку манну кашу, потрібно взяти крупи менше, і навпаки. Додавати манку до молока рекомендується вже після того, як воно закипіло.
За кілька секунд до закипання молока тонким струмком висипати манку з цукром та сіллю. 3. Після закипання помішувати кашу 2-3 хвилини на повільному вогні, потім закрити кришкою і укутати рушником, залишити на 10-15 хвилин.
Важливо дотримуватись пропорції крупи з рідиною. Просто запам'ятайте: на 1 склянку рідини (молоку, вершків або молока з водою) – 1 столова ложка крупи.
Готовність манної каші визначити можна дуже легко: як тільки вона почне випускати із себе повітря і булькати, вогонь можна вимикати – Каша готова!