Її не рекомендується вживати людям з індивідуальною непереносимістю даного продукту або із захворюваннями шлунково-кишкового тракту, пов'язаними з порушенням обміну речовин. Все-таки в пшоняній каші повно клітковини, яку слабкий шлунок може не перетравлювати.
Найчастіше на 1 склянку пшона беруть 3 склянки рідини. У такому разі каша виходить не сильно розвареною, але й не розсипчастою. Для розсипчастої страви на 1 склянку пшона знадобиться 2 склянки води, а для більш в'язкої – 4 склянки.
Пшоняна каша з гарбузом Підготуйте пшоняну крупу. Щоб позбутися гіркоти в готовій каші, рекомендується на пару хвилин залити окропом крупу, а потім злити гарячу воду і добре промити крупу під холодною водою. Це позбавить пшоно від природного нальоту, який і надає гіркоти каші.
Пшоняна каша багата білком, кальцієм, залізом, фосфором, а також вітамінами А та Е (Дякую гарбузу!). Крім того, страва містить до 70% складних вуглеводів, які повільно перетравлюються, забезпечуючи тривале відчуття насичення.
Продукт може завдати шкоди під час загострень захворювань шлунково-кишкового тракту. Пшоно не можна вживати у великих кількостях при вагітності та зниженій кислотності шлункового соку. Крупа протипоказана при захворюваннях щитовидної залози, оскільки пшоно ускладнює йодний обмін в організмі.