Випікання в силіконових формах має скоринку тільки зверху, а низ завжди виходить м'яким. 6. Перед тим, як вийняти випічку з форми, дайте їй постояти 7-10 хвилин. Після цього трохи нахилить форму, і вона випаде без зусиль.
Великі кекси та ромові баби розрізають на шматочки, кладуть на індивідуальні тарілки та їдять ложечкою. Але якщо десерт маленький та нелипкий, то можеш їсти його руками. Якщо ти замовила кекс у кафе, а його подали з морозивом, то їсти таку смакоту варто тільки з вилкою та ложкою.
Допустимий температурний діапазон силіконової форми дуже широкий – від -40°С до +230°С. Це означає, що в силіконі можна не тільки випікати кекси, пироги, коржі для тортів, запіканки та омлети, а й охолоджувати та заморожувати продукти. Харчовий силікон – інертний матеріал, він не вступає у взаємодію із готовими стравами.
Якби ви використовували металеву або скляну форму для випічки, вам довелося б постійно змащувати її олією, маргарином, або використовувати пергаментний папір, щоб тісто не прилипало. Гладка поверхня силіконової форми Делімано звільняє вас від потреби.
Відмінність маффінів від кексів: вид та смак Кекси ж, не мають опуклостей і мають більш плоску вершину. Мафін подається просто з посипанням з какао або цукрової пудри, без будь-якої помпезної прикраси. Кексе ж – багато прикрашений глазур'ю або кремом, які зачаровують і спокушають.