Походження та історія Xiao Long Bao Власник невеликого ресторану Хуан Мінсянь випадково створив ці супові пельмені, коли додав холодець (желатин) до свинячої начинки та приготував її на пару. Він швидко збагнув, що вареник наповнився супом.
Сяо вперше з’явилося в династії Хань (206 р. до н. е.–220 р. н. е.), можливо, імпортований від народу Цян із території сучасного північно-західного Китаю. Більшість сяо виготовляють із бамбука, але відомі також сяо з нефриту, порцеляни та слонової кістки.
Сяо лонг бао — класична шанхайська страва один із найпопулярніших дим-самів у Гонконгу.
Хуан Мінсянь. Хоча його походження часто обговорюють, більшість погоджується, що історія сяо лонг бао починається в передмісті Шанхаю Наньсян майже 150 років тому. Вважається, що Хуан Мінсянь хотів створити пельмені, які б здивували та порадували гостей його ресторану Ri Hua Xuan.
По-перше, трохи історії: зазвичай вважається, що він був винайдений наприкінці 19 століття, можливо, ще в роки, що передували періоду Гуан Сю (1875-1908) у Китаї Цін. сяо лонг бао родом із міста Нань Сян у нинішньому шанхайському районі Цзядін.
Чжу Чжицян Чжу Чжицян (китайська спрощена: 朱志强; китайська традиційна: 朱志強; піньїнь: Zhū Zhìqiáng; нар. 8 червня 1976) — китайський графічний дизайнер, аніматор, сценарист, продюсер і актор озвучування, найбільш відомий своєю серією відео про фігурки бойових мистецтв Сяо Сяо. . Чжу живе в Пекіні, Китай, де він є феноменом Інтернету.