Читтерлінги мають тісний зв’язок із афроамериканською душевною їжею в США. Поширеним припущенням є те, що південне споживання чіттерлінгів виникло в епоху рабства до громадянської війни у той час, коли менш бажані частини свині, такі як свинячі ноги та щелепи свиней, віддавали рабам, тоді як кращі частини йшли до…
Історія чіттерлінгів у південних кулінарних традиціях почалася, коли під час зарізання свиней рабам давали залишки їжі. своїх рабів, і довелося задовольнятися кістками шиї, мордами, лапами та іншими менш бажаними частинами. Раби використовували кишки для приготування страви, яка стала основним продуктом приготування душевної їжі.
Читліни готують у тушкованому/смаженому або смаженому вигляді. Їх іноді пишуть і згадують як Chitterlings. Хоча багато людей знають про Chitlin's з чорного південного піднебіння, різновид Chitlin's насправді готується в більшості культур, включаючи Європа, Азія та Південна Америка.
3 унції курчат забезпечують вас 22,9 мікрограмів селену, мікроелемента, який допомагає функції щитовидної залози. Селен, що міститься в курчатах, також може знизити ризик серцево-судинних захворювань і астми, а також зберегти вашу імунну систему здоровою.
Походження назви Назва «Chitlin Circuit» походить від слова chitlins, яке походить від chitterlings, термін для південної страви, що складається зі свинячих кишок, смажених або тушкованих зі спеціями та ароматичними речовинами.
Чітліни, також звані чіттерлінгами, є товстий кишечник свиней (свиней), але також може походити від теляти або телятини. Зазвичай чітліни або готують повільно, або смажать, але оскільки їх очищення та приготування трудомісткі, чітліни часто резервують для особливих випадків.