Більшість експертів рекомендують вживати вісім унцій кісткового бульйону, один-два рази на день. Це може бути білок кісткового бульйону, який використовується в таких рецептах, як супи, смузі або випічка, або просто бульйон, який ви п'єте як напій.
Що робити з кістковим бульйоном можна використовувати скрізь, де використовується м'ясний або курячий бульйон, наприклад, у супах, підливах, соусах. Кістковий бульйон можна заморожувати і зберігати в холодильнику до 1-2 місяців і більше.
Дієта на кістковому бульйоні передбачає вживання кісткового бульйону кілька разів на день та виключення твердої їжі. Для більшості людей оптимальним періодом дієти є 3-4 дні, під час яких потрібно випивати 2-3 літри бульйону на день та відмовитися від проблемної їжі.
Може покращити здоров'я вашого кишечника Якщо ви маєте проблеми із травленням або відчуваєте «дірявий кишечник», регулярне вживання кісткового бульйону може допомогти покращити ваші симптоми. «Коли вариться кістковий бульйон, колаген з кісток та сполучної тканини руйнується та перетворюється на желатин.
Варити бульйон рекомендується від 8 до 72 годин. Чим довше вариться, тим краще. Для смаку можна додати моркву, цибулю, спеції – на ваш смак. Готовий бульйон можна зберігати в холодильнику у скляних банках із кришками протягом 5-7 днів, а також можна порційно заморозити.