Коли до борщу додавати капусту свіжу

Капуста дрібно шаткується, потім додається в борщ разом з нарізаною картоплею, після чого вариться до напівготовності.. Наступним етапом додається попередньо приготовлена ​​обсмажування, що складається з буряка, моркви та цибулі, після чого борщ готується ще кілька хвилин і настоюється.

Класичний рецепт борщу передбачає, що в каструлю першою вирушить капуста, оскільки та вариться найдовше. Вже після капусти слідує картопля і солодкий перець. Ну, і фінальний гастрономічний штрих – морква з цибулею після пасування та заправки томатною пастою, і кислуватий буряк.

Як правильно приготувати борщ В цілому, приготування борщу з картоплею або без нього не багато в чому відрізняється від класичної рецептури. Першим варять м'ясо на бульйон, потім додають капусту. і готують засмажку з моркви, цибулі, буряків та томатів (або томатної пасти).

Наріжте молоду капустуале не дуже тонко. Така капуста дуже ніжна та вариться миттєво. Різати дрібно її не потрібно. Коли картопля стане м'якою, викладіть в бульйон овочеву засмажку і потім додайте молоду капусту.

Скільки часу варити капусту