На 1 кг риби знадобиться: 3 ст. ложки солі; половина склянки олії, в ідеалі, оливкової, але підійде і рафінована соняшникова; листок-два лаврові листки і 2-3 горошини запашного перцю.
Найкращими, за даними сайту Роскачества, стали консерви торгових марок "Абетка моря", "Володимирський консервний завод", "Доброфлот", "Капітан Смаків", "КітБай", "Мамоновський", "5 морів", "Примрибпостач".
З усіх лососевих горбуша – одна з найбільш низькокалорійних рибТому страви з неї можна їсти навіть тим, хто сидить на дієті. У горбуші багато йоду, що корисно для щитовидної залози. Омега-3 і Омега-6 жирні кислоти позбавлять вас «поганого» холестерину і зміцнять стінки судин. У горбуші багато вітаміну D.
Можливі види риб: балтійська салака (оселедець), балтійська кілька (чорноморська кілька, європейський шпрот), каспійська кілька, біломорський та атлантичний оселедець, хамса (європейський анчоус).
На 1 кг філе риби потрібен 1 л води. 150 г цукру. 150 грам солі.