Чому королівська ватрушка із сиром так називається? Таке красиве та заслужене ім'я ватрушка отримала, швидше за все, через багатий склад інгредієнтів для тесту, до якого входить багато яєць, вершкове масло, а також через смачну хрустку скоринку зверху.
Н. Шанський: іменник ватрушка утворено за допомогою суфікса від слова сир. Вихідним було творожка, яке потім змінилося в отрожька, а після падіння редукованих, оглушення ж перед к (втікання) зазнало впливу слів, що закінчуються на вушка і закріплення акання на листі.
Начинка: сир, яйце, цукровий пісок, ванілін. Термін зберігання не більше 24 годин.
Свіжий сир, дріжджове тісто приготоване за домашнім рецептом, з додаванням молока та вершкового масла. Вага однієї ватрушки 55-60гр.
Камера ватрушки повинна бути зроблена з міцної гуми, щоб не луснути на нерівній поверхні або через високу швидкість. 2. Тюбінги більш довговічні та надійні з днищем із щільної тканини ПВХ. Щоб полегшити тюбінг чохол може бути зроблений з менш щільного ПВХ або нековзної синтетичної тканини.