Ніж має бути широким, мати тонке лезо і бути дуже гострим.. Можна взяти ніж із зазубринами. Ковбасу також потрібно добре охолодити в холодильнику, м'які продукти ріжуться погано, а ніж змастити олією без запаху. Потім, поспішаючи, різати ковбасу рівними тонкими слайсами.
Класичний набір м'ясної тарілки, як правило, складається з різноманітних твердих сирокопчених ковбас, шинки, яловичої мови, сиров'ялених ковбас з благородною пліснявою, а також м'якої нарізки на кшталт прошутто чи котто.
М'ясна нарізка є окрасою будь-якого святкового столу, у тому числі новорічного. Кілька сортів ковбаси, шинка, карбонад, карпаччо та грудинка – Покласти на тарілку можна все, що вам подобається. Незамінним атрибутом м'ясної нарізки є прикраса. Можна додати свіжу зелень та овочі, маслини та оливки.
– за допомогою терки для картоплі можна нарізати сервелат тонкими скибочками, схожими на чіпси. – щоб вийшли акуратні та тонкі скибочки, потримайте виріб 30 хвилин у морозилці. – сирокопчену ковбасу нарізаємо тонкими вузькими та довгими овалами під кутом 45 градусів.
Слайсер для нарізування продуктів – Обладнання, яке дозволяє акуратно нарізати ковбасу, сир, м'ясо, рибу. Промислова професійна система використовується для підготовки продукції перед упакуванням у вакуум.