chokladboll – Шоколадна кулька, швед. havreboll або negerboll – вівсяна кулька) – традиційний шведський кондитерський виріб. У Швеції шоколадні кульки виготовляються з цукру, кулінарного жиру, вівсяних пластівців, ванільного цукру та в залежності від рецепту з додаванням кількох крапель міцної кави або рому.
Розігрійте шоколад до 40-45 градусів. Залишіть чашу на столі до зниження температури. Я помішував шоколад силіконовою лопаткою приблизно раз на 2-3 хвилини, допомагаючи йому охолонути. Всі температури найкраще вимірювати пірометром або хорошим термометром голки.
Ви можете вибрати будь-який шоколад на смак: білий, молочний, темний. Важливе питання "Який шоколад використовувати для шоколадних куль?" Ми рекомендуємо використовувати бельгійський шоколад фірми Callebaut. Цей шоколад можна придбати лише у кондитерських магазинах.
– Покладіть шоколадну кулю в кухоль. – Насолоджуйтесь видовищем: шоколад, що повільно тане під цівком молока; маршмеллоу, що з'являються на поверхні. У результаті — солодкий напій із молочного шоколаду, який зігріває не лише тіло, а й серце. Важливі нюанси, щоб напій став ще смачнішим, а приготування видовищнішим.
Пористий шоколад особливо популярний у дітей. Виглядає він незвично і тане у роті. Хто придумав такі легкі ласощі, досі достеменно невідомі. Вперше цей десерт з'явився в Англії та Чехословаччині у 1935 році.