Дуже смачний та вишуканий сметанний маринад дає можливість на 100% зберегти натуральний смак курятини, розкриваючи його та роблячи ще більш незабутнім.. Курка, приготована таким чином, виходить соковитою та ніжною, маринад зі сметани надає їй приємного вершкового смаку.
Сметану перед додаванням у блюдо потрібно загустити борошном чи крохмалем. Достатньо однієї столової ложки. Перемішати, щоб не було грудочок.
Скільки гасити курку? Чим довше тушкуйте птицю, тим м'якше вона вийде. Після дві-три години на слабкому вогні м'ясо легко відходитиме від кісток. Це актуально, якщо вирішили порубати на шматочки для гасіння цілого птаха, а не філе.
40 хвилин Для смаження стегенець і грудки потрібно 30 хвилин. Якщо ви готуєте курячі відбивні, обсмажуйте їх з кожного боку по 8 хвилин. Курку цілком необхідно смажити на середньому вогні 35-40 хвилин. Перед приготуванням промийте тушку і розріжте вздовж грудки.
Щоб отримати рум'яну та хрумку скоринку на курці можна використовувати різні приправи та соуси. Наприклад, можна приготувати маринад з меду, гірчиці та соєвого соусу. Компоненти потрібно змішати та промаринувати в них курку протягом 3-4 годин. Також дуже смачна скоринка виходить, якщо використовувати паприку та куркуму.