Ми в корпорації KFC хотіли б запевнити наших клієнтів, що ми дотримуємося суворих протоколів безпеки, коли мова йде про смаження нашої курки. Спочатку готуємо курку на середньому вогні до повної готовності, а потім відразу знімаємо з вогню і починаємо смажити.15 серп 2022
Його спочатку занурюють у воду, холодну, щоб паніровка прилипла до м'яса, але його не варять і не приготують. Як готується курка KFC? Ні, курку опускають у крижану воду, перш ніж обваляти в секретних спеціях і суміші для панірування, перш ніж опустити в чан з гарячою олією для смаження.
Їжу готують у спосіб, який ви можете звикнути, за винятком того, що KFC робить це в набагато більших масштабах за допомогою пекельної чарівної машини під назвою фритюрниця під тиском. KFC насправді виготовляє смажену курку в паніровці
Набагато краще не відварювати курку перед смаженням, але якщо ви хочете це зробити, вам слід дотримуватися цих інструкцій: 1. Візьміть дуже невелику кількість води.
1. Смаження під тиском: KFC використовує фритюрниці під тиском для приготування курки. Смаження під тиском забезпечує швидший час приготування порівняно з традиційними відкритими фритюрницями. Тиск допомагає утримувати вологу та рівномірно та швидко готувати курку.
Це залежить від виду м’яса і рецепту. У деяких рецептах м’ясо спочатку відварюють, а в інших – смажать або готують на грилі.. Я смажу на сковороді, використовую мультиварку і запікаю м'ясо в духовці.