30 хвилин Скільки варити курячі ніжки в каструлі Залийте курячі ніжки холодною чистою водою, щоб вона їх повністю покрила. Доведіть до кипіння і, періодично забираючи пінку, варіть гомілки 30 хвилин.
До обсмажених гомілок покласти моркву та цибулю. Продовжити готувати на сильному вогні, поки цибуля і морква злегка не підсмажаться. Потім майже доверху залити курячі гомілки з овочами кип'яченою водою, покласти лавровий лист, зменшити вогонь і гасити під кришкою майже годину.
Куряча гомілка – відмінне джерело білків та амінокислот. Також у цьому продукті міститься цілий комплекс мінеральних речовин та вітамінів – А, В1, В2, В6; холін (11,3% від добової норми), вітамін PP (23%), селен (34,4%), цинк (20,3%).
Як це є З курячих гомілок готують бульйони та супи. Їх запікають смажать, відварюють, готують на пару. Курячі гомілки подають з різними гарнірами: овочами, картоплею, гречкою, макаронами та рисом. З них роблять гуляші, салати, закуски, підливи.
Варена курка готова, якщо при проколі м'яса виделкою з неї виділяється сік, який має прозорий колір.