20 хвилин Скільки смажити куряче філе на сковороді шматочками та повністю Філе курки, нарізане шматочками, слід смажити 15-20 хвилин на середньому вогні. Якщо шматочки мають товщину більше 1,5 см, то після обсмажування слід швидко загорнути у фольгу і залишити на 10 хвилин.
У дієтичній курячій грудці практично відсутні жири, тому волога йде швидко – м'ясо ущільнюється, стає сухим та «гумовим».
У готовому м'ясі не повинно залишатися рожевих непропечених ділянок, сік має бути прозорим, без крові, а м'якоть прогрітися мінімум до 70 °С.. Це три основні показники готовності птиці.
Час варіння в каструлі залежить від типу та розміру м'яса. Якщо ви використовуєте філе зі шкірою та хрящами, то готуйте на середньому вогні протягом 30 хвилин. Ціле філе без шкіри та хрящів слід варити 20-25 хвилин. Нарізаний навпіл продукт вариться 15-20 хвилин, а невеликі шматочки філе – Не більше 10 хвилин.
Перш ніж додавати курячі грудки в сковороду, переконайтеся, що вона добре приправлена. Готуйте кожен бік рівномірно до коричневого кольору. Після цього запікайте курячі грудки в попередньо розігрітій духовці, поки не потече прозорий сік. Хрумка шкірка від обсмажування допоможе зберегти сік в цілості і безпеці, поки запікання готує нутрощі, не висушуючи їх.