Чи допомагає бульйон при застуді? Так, бульйон на основі м'яса курки справді позитивно впливає на імунну систему.. Курячий суп може покращити самопочуття при вірусних захворюваннях, особливо на ранній стадії.
Бульйон швидко засвоюється, витрачаючи мінімум енергії, і постачає організму багато легкозасвоюваного білка та амінокислот. Білок – основний будівельний матеріал для тканин та клітин, а амінокислоти допомагають організму створювати імуноглобуліни, необхідні у боротьбі із застудними захворюваннями.
Курячий бульйон при застуді та ГРВІ Один з них, карнозин, перешкоджає розвитку запальних процесів. Концентрація його в бульйоні буде більшою, якщо використовувати для варіння біле м'ясо. Інший антиоксидант, цистеїн, розріджує слиз і допомагає очистити дихальні шляхи від мокротиння.
Дослідження вчених показали, що курячий бульйон здатний уповільнити спрямований рух лейкоцитів і тим самим знизити запалення та полегшити перебіг хвороби для людини. При цьому була виявлена цікава залежність: чим наваристіший бульйон буде використовуватися, тим краще він впорається із завданням.
Дуже наваристий курячий, як і інший м'ясний бульйон, протипоказаний людям із такими захворюваннями, як сечокам'яна хвороба, захворювання жовчовивідних шляхів, хвороби нирок, подагра, артрит або атеросклероз.