З обережністю варто вживати тим, у кого є подагра. Пам'ятайте, що сочевиця може утворити дискомфорт у шлунку та посилити процеси бродіння, тому варто відмовитися від продукту, якщо ви маєте різні хвороби ШКТ. З цієї ж причини не варто їсти її перед сном.
Після того, як ви обсмажили овочі, додайте в цю ж каструлю 200 грам промитої сочевиці і залийте літром води або бульйону, посоліть. Після 20-25 хвилин варіння на несильному вогні ви отримаєте суп-пюре.
Червона сочевиця вариться швидше за всіх інших видів (за 10-15 хвилин), тому її часто використовують для приготування крем-супів, каш, запіканки та начинки для пиріжків. Зелена, коричнева та чорна варяться довше (20 хвилин приблизно) і добре тримають форму, тому будуть ідеальним варіантом для салатів, гарнірів та рагу.
позбавляє від вугрової висипки; відновлює функціонування печінки; запобігає розвитку онкології. До складу червоної сочевиці входить унікальна клітковина, яка добре розчиняється та швидко засвоюється організмом, стимулюючи травлення, що сприяє профілактиці раку прямої кишки.
Сочевицю не рекомендується їсти людям, які страждають на подагру та захворювання нирок. Справа в тому, що сочевиця містить пурини – речовини, здатні спровокувати накопичення сечової кислоти. Також варто відмовитися від цього продукту при загостренні захворювань шлунково-кишкового тракту та панкреатиті.