Дослідники, думку яких наводить турецьке видання En Son Haber, попереджають, що помідори та огірки викликають бродіння у шлунку. Кислота, що виділяється в черевній порожнині для травлення їжі, може викликати безліч проблем з травною системою. Тому томати ніколи не можна змішувати із огірками.
Помідори можна віднести до кислих продуктів, а огірки до лужних. Змішуючись в одному салаті, вони мало того, що нейтралізують один одного, так ще й утворюють солі, які можуть негативно позначитися на роботі печінки та нирок. По-перше, в огірках міститься аскорбіназа, що розщеплює вітамін С (він є в помідорах).
Розчиніть у холодній воді приблизно 3 столові ложки цукру, злийте з огірків старий розсіл і залийте їх солодкою водою. За 1-2 дні зайва сіль піде, огірки знову будуть смачними. Господині також радять рятувати огірки пересолені оцтом.
Також на ніч можна їсти овочі – сирі або оброблені. Можна їх вживати у вигляді салату, рагу чи зварити дієтичний суп. Якщо є зайва вага, то краще налягати на сирі овочі з низьким вмістом крохмалю (огірки, томати, солодкий перець, морквина) і зелень.
Огірки та помідори – природні компаньйони оскільки солодкі землісті помідори добре поєднуються з хрусткими огірками. Шматочки червоної цибулі надають їм ще більше іскри. Це простий салат, який ніколи не розчарує.