Готовність допоможе визначити зубочистку. Проткнувши зубочисткою середину манника. дерев'яна зубочистка має залишитися сухою – Отже, пиріг готовий.
Сода дуже важлива у цьому рецепті. Завдяки її наявності манник вийде пухким, пористим і ніжнішим.. Гасити її не треба. У даному рецепті використовується кефір, в якому також є кислота, що вступає в реакцію з содою.
Форму для випікання пирога потрібно змастити вершковим або олією. Готовий манник повинен повністю охолонути. Тоді він стане ще смачнішим.
Він буде корисним людям з дефіцитом ваги і тим, кому заборонено традиційну випічку – тому що дуже легко засвоюється і не дратує шлунок. І навіть тим, хто дотримується дієти, можна взяти маленький шматочок – адже гарний настрій корисний також для здоров'я!
Тісто має вийти за консистенцією як густа сметана. Залишаємо тісто на столі ще на 15 хвилин «відпочити». Тим часом форму (дно та бортики) для випікання манника змащуємо вершковим маслом, присипаємо манкою.