Стебло селери зазвичай їдять сирим Зелені соковиті та хрусткі стебла найчастіше їдять прямо сирими: нарізують пластинками або брусочками, видаляючи товсті і жорсткі волокна або подають у вигляді довгих паличок – їх дуже зручно вмочувати в будь-якій соус і є прямо руками.
Користь селери для жінок У селери міститься апіол – це рослинний аналог жіночого гормону естрогену. Апіол може допомогти при порушеннях менструального циклу, знизити неприємні відчуття під час клімаксу, а також покращує стан шкіри, волосся та нігтів.
Щоб скоротити термін появи сходів, насіння попередньо готують. По-перше їх замочують у рожевому розчині марганцевокислого калію на 40-45 хвилин і після цього промивають водою. По-друге на 18-20 годин замочують у розчині препарату "Епін". Він стимулює пробудження із спокою насіння.
Листя кладуть у салати, супи, гарніри, гаряче, соуси та маринади, холодні алкогольні та безалкогольні напої.. Не менш корисне стебло селери. Його також додають у супи, роблять з нього гарніри та смузі. Для супів часто використовують і корінь рослини.
Від нього слід відмовитись людям, які страждають на тромбофлебіт, варикоз, схильність до кровотечоскільки він має здатність розширювати судинні стінки. Також його небажано вживати жінкам, що годують, і під час вагітності, особливо в останньому триместрі.