500 гр. 4 шт. Медальйони з тунця готуються без розморожування. Просто обсмажте їх з додаванням улюблених спецій на невеликій кількості олії.
Перед приготуванням тунець потрібно розморозити. Рекомендований спосіб – через холодильник від +4С на 18-24 годин. Для швидшого способу помістіть його в упаковці в ємність із холодною водою на 1-2 години.
Трохи змастити сковороду (чавунну або з антипригарним покриттям) олією, викласти стейки, смажити на середньому вогні. з кожного боку по 3-5 хв.
Щоб визначити готовність, проколіть рибу вилкою, і якщо вона злегка розшарується зовні, а всередині буде світло-рожевою, значить тунець готовий. Перед обсмажуванням стейки можна запанувати у збитих білках, змішаних з кунжутом, коріандром та будь-якими прянощами.
Перед обсмажуванням медальйони можна навіть не розморожувати, так вони краще збережуть форму. Для приготування корисної страви з ароматним та гострим рисом можна використовувати будь-які медальйони з червоної риби на власний розсуд: з горбуші, сьомги, тунця.