Підготуйте соляний розчин: у воду додайте сіль та цукор, ароматизуйте дрібно нарізаною зеленню кропу. Опустіть рибу в розчин і витримайте годину-півтори. Після цього рибу відкиньте на друшляк, щоб стекла вся солона вода. Обсушіть шматочки мінтаю паперовим рушником.
З якими спеціями поєднується мінтай Ідеальна класика: цибуля або сік лимона та сіль. Розмарин – всього 1 гілочка покращить смак і стане чудовою прикрасою готової страви. Фенхель, чебрець, орегано, базилік, майоран – додадуть рибці чи запашності.
Росспоживнагляд рекомендував не мити м'ясо, птицю та рибу перед приготуванням М'ясо та рибу перед приготуванням не слід мити, щоб не перенести бактерії на інші продукти. Про це повідомили у прес-службі Росспоживнагляду.
Чому деяка рибка при смаженні стає начебто «гумової»? Причин, як правило, лише дві: низька якість вихідного продукту або неправильне приготування.
Смажити найкраще на маслі ДХІ на середньому вогні по 5-6 хвилин з кожного боку, а потім накрити сковорідку кришкою, зменшити вогонь до мінімуму та готувати ще 5-6 хвилин.