Оскільки борошно з насіння льону не вимагає високої температури при обробці, то воно може замінити на 10-20% пшеничне борошно при випіканні різних виробів із прісного та дріжджового тіста (оладки, булочки млинці та ін.).
Льняне борошно можна використовувати в суміші з пшеничним, рисовим або кукурудзяним борошном для створення випічки. Для цього зазвичай береться 10 – 15% лляного борошна та 85 – 90% борошна з інших злаків. Для приготування млинців та оладок можна брати тільки лляне борошно. З додаванням лляного борошна готують каші, соуси, киселі та запіканки.
Льняне борошно рекомендується вживати 2-3 рази на день разом із молоком, йогуртом, фруктовим соком, медом, солити або підсолоджувати. Це гарна добавка до супів, домашніх випічок, соусів. Льняна мука при введенні її в раціон харчування людини, насамперед, сприяє нормалізації роботи шлунково-кишкового тракту.
Льняне борошно можна використовувати при випіканні хлібобулочних виробів як самостійний окремий інгредієнт, а можна змішувати з борошном іншого виду, наприклад, з пшеничного. Ви можете приготувати з лляної борошна оладки, пиріжки, булочки або пироги з начинками.
До 200г на добу можна давати у сухому вигляді. При нормі понад 200г або у випадках лікування ШКТ слід запарювати гарячою водою або окропом. При приготуванні заливається окропом у співвідношенні 1:2 і настоюється протягом 30 хв. до повного остигання.