Також дуже смачна скоринка виходить, якщо використовувати паприку та куркуму. Якщо при приготуванні курки поливати її соком, що виділяється, або за 5 хвилин до готовності змастити вершковим маслом – Корочка вийде ще смачніше.
Курка на солі в духовці – дуже проста у приготуванні, для багатьох навіть дивовижна страва, яка прикрасить будь-який святковий стіл. Така курка буде дуже соковитою. Сіль витягує зайву рідину зі шкірки та запечатує всі соки всередині. Також сіль створює певний ефект печі з рівномірним розподілом тепла..
Також курку необхідно змастити жиром – вершковим або рослинним маслом. Так ви отримаєте рум'яну скоринку і не пересушите м'ясо. Якщо ви хочете трохи прокачати свою курку, то скористайтеся порадою одного з великих кухарів сучасності Хестона Блюменталя.
Потім курку викладають на фольгу. Запікати м'ясо потрібно в розігрітій до 200 градусів духовці протягом 50 хвилин. Після цього фольгу потрібно зняти та продовжити готувати птицю ще 15 хвилин.
Також курку необхідно змастити жиром – вершковим або рослинним маслом. Так ви отримаєте рум'яну скоринку і не пересушите м'ясо. Якщо ви хочете трохи прокачати свою курку, то скористайтеся порадою одного з великих кухарів сучасності Хестона Блюменталя.