Зовнішній вигляд. Атлантичний осетер може виростати приблизно до 16 футів у довжину та важити до 800 фунтів. Вони синювато-чорні або оливково-коричневі на спині (на спині) з більш світлими боками та білим черевом. Вони мають п’ять основних рядів шкірних «щитків», або кісткових пластин, уздовж довжини тіла.
Найбільшим осетровим в історії була самка білуги, спіймана в дельті Волги в 1827 році, довжиною 7,2 м (23 фути 7 дюймів) і вагою 1571 кг (3463 фунтів). Більшість осетрових є анадромними донними рибами, які мігрують вгору за течією, щоб нереститися, але проводять більшу частину свого життя, харчуючись у дельтах річок та естуаріях.
близько 110 років Пригоди річкового монстра підрахували, що майже 700-фунтова риба була приблизно 110 років.
Завдовжки 10 футів і майже 500 фунтів., Герман є не лише одним із найвиразніших водних персонажів Орегону – дехто навіть вважає його неофіційною державною рибою. Перша згадка про осетра Германа датується 1925 роком.
історія. У квітні 2006 року осетер, що стрибнув, серйозно поранив жінку, коли влучив їй в обличчя., що вимагає від неї кількох операцій реконструкції обличчя. Протягом літа ще вісім людей повідомили про травми від зустрічі з осетровими.
Осетрина має вишуканий смак і консистенцію. Ось чому ця чарівність їсти його сирим – найкращий спосіб його споживання. Ви можете насолодитися чарівністю м'яса риби, вживаючи його як сашимі, суші та маринуючи. Навіть у відвареному вигляді можна насолоджуватися ніжною консистенцією осетрини.